La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha presentado la undécima edición consecutiva de la Guía del Cocido Salamanca y Provincia 2026. En esta ocasión, participan 21 establecimientos, con el objetivo de promocionar y poner en valor uno de los platos más representativos de la cocina española.
Esta iniciativa busca atraer tanto a turistas como a residentes de Salamanca y su provincia, quienes cada año muestran una gran acogida a este evento que refuerza la proyección de las tradiciones gastronómicas. El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Carlos Moro, agradeció el apoyo de las instituciones, patrocinadores y colaboradores, así como la participación de los 21 establecimientos incluidos en la Guía, siete de los cuales se encuentran en la provincia y catorce en la capital.
En el acto de presentación, que tuvo lugar en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, se degustó un cocido preparado por los alumnos de la escuela. Esta actividad sirvió como ejemplo del talento y dedicación de las nuevas generaciones en el sector, según resaltaron los hosteleros salmantinos. El diputado provincial de Turismo, Juan Carlos Zaballos, destacó el compromiso con la promoción de la provincia a través de su rica tradición culinaria.
En resumen, la Guía del Cocido Salamanca y Provincia 2026 continúa su trayectoria de éxito, consolidándose como un evento que no solo promueve la gastronomía local, sino que también contribuye a la difusión de las tradiciones culinarias de la región.
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